Reţeta este secretă, potrivit sursei citate. Fabricanţii explică totuşi că un cornet cu îngheţată de vanilie rămâne intact destul de mult, chiar şi în soare, graţie unui tratament prealabil al ingredientelor, la temperaturi mari.
Delicatesa este un rezultat al experimentelor culinare ale lui Heston Blumenthal, chef al bucătăriei inovatoare, cunoscut pentru dorinţa sa de a oferi meniuri extraordinare clienţilor restaurantului său Fat duck.
Totuşi, noua îngheţată nu este unicat.
În 2013, David Edwards, inginer la Harvard, a creat şi el o una care nu se topeşte la soare timp de 8 ore, graţie unui ambalaj comestibil, ale cărui ingrediente principale sunt nucile de cocos, nucile şi alunele. Îngheţata, cunoscută sub numele de WikiPearls, nu se vinde decât în câteva magazine din SUA şi Marea Britanie. (M.C)
