Doar o patrime din totalul colesterolului din organism provine direct din alimentatie. Cea mai mare parte a colesterolului este produs de ficat si ceva mai putin de intestine, plecand de la grasimile din corp, in special din abdomen.
Dar colesterolul poate fi, de asemenea, prezent in sange in exces fie din cauza unei productii mai importante in organism, fie pentru ca acesta nu poate sa patrunda in celule pentru a fi folosit, fie pentru ca nu este in mod corect eliminat din corp.
Doctorul Lecerf spune ca exista o hipercolesterolemie in familie adica ereditara, care afecteaza, de exemplu, in Franta o persoana din 500.
Hipercolesterolemia se manifesta sub forma unor mici depozite lipidice, galbui, sub pleoape sau pe spatele mainilor (xantom) . Un nivel marit al colesterolului poate fi rezultatul unei dereglari a tiroidei (hipertiroidie) sau a excesului ponderal.
